Ein Gourmet Schokoladenpudding, der alle Schokoladenliebhaber begeistern wird. Mit hochwertigen Zutaten und einer Prise Liebe zubereitet, ist dieser Pudding ein echter Genuss. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 30 Minuten und das Rezept ist in der Kategorie Desserts zu finden.
Zutaten
- 500 ml Milch
- 100 g Zartbitterschokolade (mind. 70% Kakaoanteil)
- 50 g Zucker
- 30 g Kakaopulver
- 3 EL Speisestärke
- 1 Prise Salz
- 1 Vanilleschote
- Schlagsahne oder Schokoraspeln zum Garnieren
Zubereitung
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark herauskratzen.
- In einem Topf die Milch, das Vanillemark und die ausgekratzte Vanilleschote erhitzen.
- Die Schokolade grob hacken und zusammen mit dem Zucker, dem Kakaopulver und der Prise Salz zur Milch geben.
- Bei mittlerer Hitze die Mischung langsam erhitzen und dabei ständig umrühren, bis sich die Schokolade komplett aufgelöst hat.
- In einer kleinen Schüssel die Speisestärke mit etwas Wasser glatt rühren.
- Die Speisestärke-Mischung zur Schokoladenmilch geben und unter ständigem Rühren für ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Pudding eindickt.
- Den Pudding durch ein feines Sieb in eine Schüssel gießen, um eventuelle Klümpchen zu entfernen.
- Den Schokoladenpudding in kleine Dessertgläser oder -schälchen füllen und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank fest werden lassen.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit Schlagsahne oder Schokoraspeln garnieren.
