Luftiges Schoko-Zimt-Mousse mit einer cremigen Schokoladennote

Das Schoko-Zimt-Mousse ist ein köstliches Dessert, das mit einer luftigen und cremigen Konsistenz sowie einer intensiven Schokoladennote überzeugt. Mit einer Zubereitungszeit von nur 30 Minuten ist es schnell und einfach gemacht und eignet sich sowohl für besondere Anlässe als auch für den spontanen Genuss zwischendurch. Mit diesem Rezept gelingt das Schoko-Zimt-Mousse garantiert.

Zutaten

• 200g Zartbitterschokolade
• 50g Butter
• 4 Eier
• 2 EL Zucker
• 1 TL Zimt
• 1 Prise Salz
• 200 ml Schlagsahne
• Schokoraspeln zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Zartbitterschokolade grob hacken und zusammen mit der Butter in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad schmelzen lassen.
2. Die geschmolzene Schokoladenmasse beiseite stellen und etwas abkühlen lassen.
3. Die Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen.
4. In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker cremig aufschlagen.
5. Die geschmolzene Schokoladenmasse unter die Eigelb-Zucker-Mischung rühren.
6. Den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben.
7. Die Sahne steif schlagen und ebenfalls unter die Schokoladenmasse heben.
8. Die Mousse für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kaltstellen, bis sie fest geworden ist.
9. Vor dem Servieren die Schoko-Zimt-Mousse mit Schokoraspeln garnieren.

Interessante Information