Vanillecreme mit Rosengelee - eine verführerische Dessertkreation

Die Vanillecreme mit Rosengelee ist ein köstliches und elegant aussehendes Dessert, das Ihre Gäste begeistern wird. Die cremige Vanillecreme wird mit einem delikaten Rosengelee kombiniert und mit Granatapfelkernen verziert. Das Rezept ist einfach durchzuführen und eignet sich perfekt für besondere Anlässe.

Zutaten

• 500 ml Milch
• 1 Vanilleschote
• 5 Eigelb
• 80 g Zucker
• 3 Blatt Gelatine
• 100 ml Rosenwasser
• 2 EL Rosenblütenblätter
• 1 Granatapfel

Zubereitung

1. Die Milch in einen Topf geben. Die Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Milch, Vanilleschote und Mark erhitzen, jedoch nicht kochen lassen.
2. In einer Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen, bis die Mischung hell und cremig ist.
3. Die heiße Milch langsam zur Eigelb-Zucker-Mischung geben und dabei ständig rühren. Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze unter Rühren erhitzen, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
4. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken. Die Gelatine in die heiße Vanillecreme geben und gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
5. Die Vanillecreme in Dessertgläser oder -förmchen gießen und für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.
6. Für das Rosengelee das Rosenwasser in einen Topf geben und erhitzen.
7. Die Rosenblütenblätter dazugeben und für ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze simmern lassen.
8. Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen und dann ausdrücken. Die Gelatine in das warme Rosenwasser geben und gut umrühren, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
9. Das Rosenwasser durch ein Sieb gießen, um die Rosenblütenblätter zu entfernen.
10. Das Rosengelee über die feste Vanillecreme gießen und für weitere 2 Stunden im Kühlschrank festwerden lassen.
11. Vor dem Servieren den Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen.
12. Die Vanillecreme mit Rosengelee mit Granatapfelkernen dekorieren und servieren.

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