Unser Avocado Pesto Rezept ist die perfekte Wahl für alle Avocado-Liebhaber und Pasta-Fans. Dieses köstliche Pesto wird mit frischen Avocados, Basilikum, Knoblauch, Parmesan und Pinienkernen zubereitet. Das Ergebnis ist ein cremiges Pesto mit einem unverwechselbaren Geschmack, der Ihre Geschmacksknospen begeistern wird. Es ist sowohl als Dip für Gemüsesticks oder Brotsticks, als auch als Sauce für Pasta oder als Aufstrich auf Sandwiches hervorragend geeignet. Probieren Sie unser Avocado Pesto und lassen Sie sich von seinem einzigartigen Geschmack verzaubern.
Zutaten
- 2 reife Avocados
- 50 g frischer Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 50 g Parmesan
- 30 g Pinienkerne
- Saft von 1 Zitrone
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 EL Olivenöl
Zubereitung
- Die Avocados halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch mit einem Löffel herausschaben.
- Das Basilikum waschen und grob hacken.
- Den Knoblauch schälen und fein hacken.
- Parmesan reiben.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
- In einem Mixer oder einer Küchenmaschine die Avocados, Basilikum, Knoblauch, Parmesan, Pinienkerne und Zitronensaft pürieren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Olivenöl langsam hinzufügen und weiter mixen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Das Avocado Pesto in ein sauberes Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
- Das Pesto kann als Dip, Sauce oder Aufstrich verwendet werden.
