Zutaten
- 2 Eier
- 200 g Zucker
- 100 g weiche Butter
- 200 g gemahlene Mandeln
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 50 g Mehl
- 50 g Speisestärke
- 1 Prise Salz
Zubereitung
- Trennen Sie die Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif.
- In einer separaten Schüssel die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren.
- Schlagen Sie die Butter in eine weitere Schüssel und rühren Sie sie cremig.
- Geben Sie die gemahlenen Mandeln, den Vanilleextrakt, das Mehl, die Speisestärke und das Salz in die Schüssel und rühren Sie alles gut zusammen.
- Geben Sie nun die Eigelb-Zucker-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Heben Sie nun das Eiweiß vorsichtig unter die Masse.
- Fetten Sie eine Springform (Ø 26 cm) ein und bestreuen Sie sie mit etwas Mehl.
- Geben Sie die Masse in die Springform und backen Sie die Torte bei 180 °C für ca. 25 Minuten.
Interessante Information
- Sie können die Grammeltorte auch mit anderen Zutaten wie Schokolade, Marzipan oder Nüssen variieren.
- Sie können die Grammeltorte auch mit verschiedenen Saucen servieren, z.B. Vanillesauce oder Sahne.
- Grammeltorte ist ein beliebtes Dessert in Österreich, aber es ist auch in Deutschland sehr verbreitet.
