Gratinierte Pfirsiche mit Mozzarella und Prosciutto

Gratinierte Pfirsiche mit Mozzarella und Prosciutto sind eine köstliche Vorspeise oder Beilage. Die Kombination aus süßen Pfirsichen, cremigem Mozzarella und herzhaftem Prosciutto ist einfach unwiderstehlich. Das Gericht ist schnell zubereitet und eignet sich perfekt für den Sommer. Die Pfirsiche werden halbiert, mit Mozzarella und Prosciutto belegt und im Ofen gratiniert. Das Ergebnis ist ein geschmolzener Käse über süßen Früchten und salzigem Schinken - ein Geschmackserlebnis, das man nicht verpassen sollte.

Zutaten

• 4 Pfirsiche
• 1 Mozzarella-Kugel
• 4 Scheiben Prosciutto
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen.
2. Die Pfirsiche halbieren und den Kern entfernen.
3. Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden.
4. Die Prosciutto-Scheiben halbieren.
5. Die Pfirsiche mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen.
6. Je eine Mozzarella-Scheibe auf jede Pfirsichhälfte legen.
7. Die Prosciutto-Hälften über den Mozzarella legen.
8. Die Pfirsiche auf ein Backblech legen und für ca. 10 Minuten im Ofen gratinieren, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
9. Die gratinierten Pfirsiche mit frischem Basilikum garnieren und servieren.

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