Zutaten
- 500 g Schweinsmedaillons
- 2 EL Olivenöl
- 100 g geriebener Käse
- 400 g Erbsen (frisch oder tiefgekühlt)
- Salz und Pfeffer
- 1 TL Senf
- 2 EL Sahne
Zubereitung
- Die Schweinsmedaillons waschen und trocken tupfen. Anschließend mit Salz und Pfeffer würzen und in einer Pfanne mit dem Olivenöl beidseitig kurz anbraten.
- Die Erbsen in einen Topf geben und mit etwas Wasser aufkochen lassen. Wenn die Erbsen gar sind, den Topf vom Herd nehmen und mit einem Stampfer zerdrücken.
- Den Senf und die Sahne zu den Erbsen geben und alles gut vermischen.
- Die Erbsenmasse auf die Schweinsmedaillons verteilen und mit dem Käse bestreuen. Die Medaillons im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten überbacken.
- Die fertigen Gratinierte Schweinsmedaillons aus dem Ofen nehmen und servieren.
Interessante Information
- Dieses Gericht schmeckt am besten mit frischen Erbsen.
- Die Gratinierte Schweinsmedaillons können auch mit anderen Gemüsesorten wie Karotten, Paprika oder Zucchini zubereitet werden.
