Zutaten
- 4 große rote Paprika, in Streifen geschnitten
- 1 große Dose Kidneybohnen, gespült und abgetropft
- 2 große Tomaten, in Würfel geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und belegen Sie ein Backblech mit dem Backpapier.
- Geben Sie die Paprikastreifen, die Bohnen und die Tomatenwürfel in eine Schüssel und mischen Sie alles gut.
- Fügen Sie die Zwiebeln, Knoblauchzehen, Olivenöl, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie alles gut durch.
- Verteilen Sie die Mischung auf dem Backblech und backen Sie sie für ca. 25-30 Minuten, bis die Paprika weich und die Bohnen gar sind.
- Servieren Sie das Ofen-Paprika-Gericht warm.
Interessante Information
- Dieses Ofengericht kann als vegetarische Hauptmahlzeit oder als Beilage zu einem Fleischgericht serviert werden.
- Sie können die Zutaten auch variieren, je nach Ihrem Geschmack.
