Griechische Auberginen

Zutaten

• 2 mittelgroße Auberginen
• 100 g Feta Käse
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Oregano
• Salz und Pfeffer (nach Geschmack)

Zubereitung

1. Die Auberginen waschen und in 0,5 cm dicke Scheiben schneiden.
2. Die Auberginenscheiben auf ein Backblech legen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen.
3. Die Auberginenscheiben bei 180 °C für 15 Minuten backen.
4. Den Feta Käse in kleine Würfel schneiden und über die Auberginen geben.
5. Die Auberginen nochmal für 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
6. Griechische Auberginen mit Feta servieren.

Interessante Information

• Auberginen sind ein wahrer Allrounder: Sie eignen sich hervorragend zum Grillen, Backen, Braten oder Einlegen.
• Auberginen sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und werden als sehr gesunde Nahrungsquelle angesehen.
• Auberginen können auch als vegane Fleischalternative verwendet werden.