Wiener Krautröllchen

Zutaten

• 500 g gemischtes Hackfleisch
• 1 großer Kopf Weißkohl
• 2 EL Semmelbrösel
• 1 Ei
• 1 EL gehackte Petersilie
• 2 EL Paniermehl
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 EL Butterschmalz
• 1/2 Liter Gemüsebrühe

Zubereitung

1. Den Kohl waschen und in grobe Stücke schneiden.
2. In einem Topf mit heißem Wasser und Salz ca. 10 Minuten kochen.
3. Das Hackfleisch in eine Schüssel geben und mit den Semmelbröseln, dem Ei, der Petersilie, dem Paniermehl, dem Salz und dem Pfeffer vermengen.
4. Aus dem Hackfleisch Röllchen formen und diese in den gekochten Kohl legen.
5. In einer Pfanne Butterschmalz schmelzen und die Röllchen darin anbraten.
6. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 20 Minuten köcheln lassen.
7. Die Wiener Krautröllchen heiß servieren.

Interessante Information

• Wiener Krautröllchen eignen sich auch sehr gut als Vorspeise oder als Teil eines Buffets.
• Sie können auch mit anderen Gemüsesorten wie Blumenkohl oder Broccoli zubereitet werden.
• Sie schmecken auch köstlich, wenn sie mit Käse überbacken sind.