Der griechische Tomaten-Feta-Mix ist ein einfaches und dennoch unglaublich schmackhaftes Gericht, das in nur wenigen Minuten zubereitet werden kann. Die Kombination aus saftigen Tomaten, würzigem Feta, frischen Kräutern und Olivenöl verleiht diesem Salat einen mediterranen Touch. Perfekt als Vorspeise oder Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Zutaten
- 500g reife Tomaten
- 200g Feta
- 1 rote Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Handvoll frische Petersilie
- 1 Handvoll frische Minze
- 4 EL Olivenöl
- 2 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Die Tomaten waschen, vom Stielansatz befreien und in kleine Würfel schneiden.
- Den Feta ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- Die Petersilie und Minze waschen, trocken schütteln und fein hacken.
- In einer Schüssel die Tomaten, den Feta, die Zwiebel, den Knoblauch, die gehackte Petersilie und Minze vermengen.
- Das Olivenöl und den Zitronensaft hinzufügen und alles gut vermischen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den griechischen Tomaten-Feta-Mix für ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen gut entfalten können.
- Vor dem Servieren nochmals abschmecken und eventuell nachwürzen.
