Dieses Rezept für einen leckeren Apfelkuchen basiert auf Großmutters Hausrezept. Der saftige Rührteig wird mit frischen, aromatischen Äpfeln belegt und mit einer knusprigen Streuselkruste verfeinert. Der Kuchen ist schnell und einfach zubereitet und schmeckt Groß und Klein. Perfekt geeignet für den Kaffeetisch oder als Dessert nach einem herzhaften Essen.
Zutaten
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4-5 Äpfel
- 50 g Zucker
- 50 g Mehl
- 50 g Semmelbrösel
- 50 g Butter
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 Grad (Umluft) vorheizen. Eine Springform (26 cm) einfetten und mit Mehl bestäuben.
- Die Butter in einem Topf schmelzen und abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig schlagen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut vermischen.
- Das Mehl und Backpulver dazusieben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glattstreichen.
- Die Apfelspalten gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
- Für die Streusel Zucker, Mehl, Semmelbrösel und Butter in einer Schüssel vermengen und zu Streuseln verkneten.
- Die Streusel auf den Äpfeln verteilen und den Kuchen im vorgeheizten Backofen ca. 40 Minuten goldbraun backen.
- Den fertigen Apfelkuchen aus dem Ofen nehmen und in der Springform auskühlen lassen. Anschließend vorsichtig aus der Form lösen und servieren.
