Leckerer Gemüseaufstrich für Brot und Brötchen

Dieses Rezept zeigt, wie man einen leckeren Gemüseaufstrich für Brot und Brötchen zubereitet. Der cremige Aufstrich besteht aus frischem Gemüse und verschiedenen Gewürzen. Er eignet sich perfekt als gesunder Snack oder als leichte Mahlzeit für zwischendurch. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten und der Aufstrich kann nach Belieben variiert werden.

Zutaten

• 1/2 Paprika
• 1/2 Gurke
• 1 Karotte
• 125 g Frischkäse
• 1 EL Joghurt
• 1 Knoblauchzehe
• 1 TL Paprikapulver
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Gemüse gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2. Die Knoblauchzehe schälen und fein hacken.
3. Das Gemüse zusammen mit dem Frischkäse, Joghurt und Knoblauch in einen Mixer geben.
4. Alles zusammen pürieren, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
5. Den Gemüseaufstrich mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken.
6. In ein Glas oder eine Schüssel füllen und im Kühlschrank mindestens eine Stunde ziehen lassen.
7. Den Gemüseaufstrich auf Brot oder Brötchen streichen und genießen.

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