Dinkelbrötchen sind eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Brötchen, da sie aus Dinkelmehl hergestellt werden und somit mehr Nährstoffe enthalten. Diese leckeren Brötchen sind nicht nur leicht zuzubereiten, sondern auch vielseitig verwendbar. Ob als Beilage zum Frühstück, als Snack zwischendurch oder als Begleiter zum Abendessen – Dinkelbrötchen passen immer.
Zutaten
- 500g Dinkelmehl
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 TL Salz
- 300ml lauwarmes Wasser
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Honig
- 2 EL Sonnenblumenkerne zum Bestreuen
Zubereitung
- Das Dinkelmehl in eine große Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
- Die Trockenhefe, das Salz, das lauwarme Wasser, das Olivenöl und den Honig in die Mulde geben.
- Die Zutaten in der Mulde mit einer Gabel verrühren, bis eine dickflüssige Masse entsteht.
- Den Teig anschließend mit den Händen gründlich verkneten, bis er geschmeidig wird und nicht mehr klebt.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
- Den Teig nochmals kurz durchkneten und in 8 gleich große Portionen teilen.
- Aus den Teigstücken runde Brötchen formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
- Die Brötchen mit etwas Wasser bestreichen und mit den Sonnenblumenkernen bestreuen.
- Die Brötchen erneut abgedeckt an einem warmen Ort für ca. 20 Minuten gehen lassen.
- Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Die Brötchen für ca. 15-20 Minuten goldbraun backen, bis sie eine knusprige Kruste bekommen.
- Die fertigen Dinkelbrötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost abkühlen lassen.
