Zutaten
- 1 kg Kartoffeln
- 2 Karotten
- 1 Zwiebel
- 2 Eier
- 3 EL Mehl
- Salz & Pfeffer
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL Öl
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Karotten waschen und in feine Streifen schneiden.
- Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Kartoffelwürfel, Karottenstreifen und Zwiebelwürfel in eine Schüssel geben.
- Eier, Mehl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver hinzufügen und alles gut vermischen.
- Ein wenig Öl in einer Pfanne erhitzen und die Mischung portionenweise hineingeben.
- Von beiden Seiten goldbraun braten und heiß servieren.
Interessante Information
- Strauben werden seit Generationen in Österreich gegessen.
- Sie sind eine einfache und schmackhafte Mahlzeit, die aus wenigen Zutaten zubereitet wird.
- Sie können als Beilage oder als Hauptgericht serviert werden und sind eine gesunde Alternative zu Fertiggerichten.
