Gebratene Lammkeule mit buntem Gemüse und Rahmpolenta

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Gebratene Lammkeule mit buntem Gemüse und Rahmpolenta
Koch & Ruhezeit:
20 min.
Zubereitungszeit:
45 min.
Gesamtzeit:
65 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 27, 2023

Zutaten

  • 1 Lammkeule
  • 1 Zwiebel
  • 2 Karotten
  • 1/2 Paprika
  • 3 EL Olivenöl
  • Salz und Pfeffer
  • 250 g Polenta
  • 500 ml Gemüsebrühe
  • 100 ml Schlagobers

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. Die Lammkeule in Salz und Pfeffer würzen und in eine ofenfeste Form legen.
  3. Zwiebel, Karotten und Paprika in kleine Würfel schneiden.
  4. Die Gemüsewürfel in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
  5. Das Gemüse über die Lammkeule geben und in den Ofen geben.
  6. Für ca. 15 Minuten braten.
  7. Die Polenta in einen Topf geben und die Gemüsebrühe hinzufügen.
  8. Die Polenta ca. 15 Minuten köcheln lassen.
  9. Das Schlagobers unter die Polenta rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  10. Die Lammkeule und die Rahmpolenta auf einem Teller anrichten und servieren.

Interessante Information

  • Lammfleisch ist reich an Vitamin B12 und Eiweiß und eignet sich daher hervorragend als Mahlzeit für ein Abendessen.
  • Polenta ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Vitaminen und Mineralstoffen.
  • Buntes Gemüse ist reich an Vitaminen und Antioxidantien und ist daher eine wertvolle Zutat für eine gesunde Ernährung.