Wintersalat mit Käse

Zutaten

• 1 Kopf Eisbergsalat
• 2 EL Olivenöl
• 2 EL Balsamico-Essig
• 1 TL Honig
• Salz und Pfeffer
• 1/2 TL Senf
• 1/4 TL Knoblauchpulver
• 2 EL geröstete Pinienkerne
• 100 g geriebener Käse

Zubereitung

1. Den Eisbergsalat in kleine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
2. In einer separaten Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig, Salz, Pfeffer, Senf und Knoblauchpulver miteinander vermengen.
3. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
4. Die Pinienkerne auf den Salat geben und den Käse hinzufügen.
5. Die Salatsauce über den Salat geben und alles gut vermischen.
6. Den Wintersalat mit Käse servieren.

Interessante Information

• Dieser Wintersalat hält im Kühlschrank 3-4 Tage.
• Für eine vegane Variante können Sie den Käse weglassen und stattdessen geröstete Nüsse hinzufügen.