Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Butter
- 100 g geräucherter Speck, in Streifen geschnitten
- 2 EL Sahne
- 1 EL Aceto Balsamico
- 200 g gemischter Salatmix
- 1 rote Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
- 2 EL gehackte Mandeln
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne.
- Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn unter häufigem Wenden, bis er knusprig ist.
- Geben Sie die Sahne und den Aceto Balsamico in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen.
- Fügen Sie den gemischten Salatmix hinzu und braten Sie ihn kurz an.
- Geben Sie die Zwiebelwürfel, die gehackten Mandeln und etwas Salz und Pfeffer hinzu.
- Rühren Sie alles gut um und servieren Sie den Salat warm oder kalt.
Interessante Information
- Servieren Sie den Salat mit frischem Baguette, um ein leckeres und vollwertiges Gericht zu erhalten.
- Für ein veganes Gericht können Sie den Speck durch Tofu ersetzen.
- Für eine noch intensivere Geschmacksexplosion können Sie geräucherten Lachs hinzufügen.
