Winter Salat mit gebratenem Speck

5 stars
4.73 (10)
Winter Salat mit gebratenem Speck
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
25 min.
Gesamtzeit:
35 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 27, 2023

Zutaten

  • 2 EL Olivenöl
  • 2 EL Butter
  • 100 g geräucherter Speck, in Streifen geschnitten
  • 2 EL Sahne
  • 1 EL Aceto Balsamico
  • 200 g gemischter Salatmix
  • 1 rote Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
  • 2 EL gehackte Mandeln
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

  1. Erhitzen Sie das Olivenöl und die Butter in einer großen Pfanne.
  2. Fügen Sie den Speck hinzu und braten Sie ihn unter häufigem Wenden, bis er knusprig ist.
  3. Geben Sie die Sahne und den Aceto Balsamico in die Pfanne und lassen Sie sie kurz aufkochen.
  4. Fügen Sie den gemischten Salatmix hinzu und braten Sie ihn kurz an.
  5. Geben Sie die Zwiebelwürfel, die gehackten Mandeln und etwas Salz und Pfeffer hinzu.
  6. Rühren Sie alles gut um und servieren Sie den Salat warm oder kalt.

Interessante Information

  • Servieren Sie den Salat mit frischem Baguette, um ein leckeres und vollwertiges Gericht zu erhalten.
  • Für ein veganes Gericht können Sie den Speck durch Tofu ersetzen.
  • Für eine noch intensivere Geschmacksexplosion können Sie geräucherten Lachs hinzufügen.