Beef Tartare

Zutaten

• 350 g Rinderfilet
• 1 Ei
• 2 EL fein gehackte Zwiebeln
• 2 EL fein gehackte Petersilie
• 2 EL Senf
• 2 EL Worcestersauce
• 2 EL Olivenöl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Das Rinderfilet fein hacken.
2. Das Ei schälen und fein hacken.
3. Zwiebeln, Petersilie und Ei in einer Schüssel vermischen.
4. Senf, Worcestersauce und Olivenöl in einer separaten Schüssel vermischen.
5. Die Mischung aus Ei, Zwiebeln und Petersilie zur Senf-Worcestersauce-Mischung geben und verrühren.
6. Die Mischung zum Rinderfilet geben und alles gut vermischen.
7. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Die Tartar-Spezialität auf Tellern anrichten und servieren.

Interessante Information

• Beef Tartare kann auch mit kleingehackten Gurken oder Paprikaschoten aromatisiert werden.
• Tartar kann mit einer Scheibe Toastbrot serviert werden.
• Es wird empfohlen, das Fleisch kurz vor dem Servieren zu verarbeiten, da es sonst zu hart werden kann.