Grüne Einbrennsuppe - Eine köstliche Suppe mit vielen frischen Kräutern

Die Grüne Einbrennsuppe ist eine köstliche Suppe, die mit frischen Kräutern zubereitet wird. Sie ist perfekt für den Frühling oder Sommer geeignet und besticht durch ihren frischen Geschmack. Die Suppe wird mit einer Einbrenn aus Mehl, Butter und Gemüsebrühe zubereitet und mit einer Vielzahl von Kräutern wie Petersilie, Schnittlauch und Kerbel verfeinert. Mit einer Prise Muskatnuss und Zitrone wird die Suppe abgerundet und zu einem wahren Genuss. Das Rezept ist einfach und schnell zubereitet, und sorgt garantiert für Begeisterung bei der ganzen Familie.

Zutaten

• 40g Butter
• 40g Mehl
• 1l Gemüsebrühe
• 1 Bund Petersilie
• 1 Bund Schnittlauch
• 1 Bund Kerbel
• 1 Zitrone
• Salz und Pfeffer
• Prise Muskatnuss

Zubereitung

1. Die Butter in einem Topf schmelzen lassen und das Mehl hinzufügen. Unter ständigem Rühren für ca. 2 Minuten anschwitzen lassen, bis die Mischung eine goldbraune Farbe hat.
2. Die Gemüsebrühe langsam unter Rühren hinzufügen, bis eine dicke Einbrenn entsteht. Für ca. 10 Minuten köcheln lassen, bis die Einbrenn gut eingedickt ist.
3. In der Zwischenzeit die Kräuter waschen und fein hacken. Die Zitrone auspressen.
4. Die gehackten Kräuter zur Einbrenn geben und gut verrühren. Mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
5. Die Suppe nochmals kurz aufkochen lassen und servieren.

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