Leckere und einfache Tomatensuppe

Diese einfache Tomatensuppe ist gesund, lecker und schnell zubereitet. Sie eignet sich perfekt als Vorspeise oder als leichtes Hauptgericht. Mit frischen Tomaten, Zwiebeln und Gewürzen wird diese Suppe zu einem wärmenden Geschmackserlebnis. Probieren Sie es aus!

Zutaten

• 1 kg reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 EL Olivenöl
• 1 TL Tomatenmark
• 500 ml Gemüsebrühe
• 1 TL Zucker
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• frisches Basilikum zum Garnieren

Zubereitung

1. Die Tomaten überbrühen, häuten und grob zerkleinern. Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln.
2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig dünsten.
3. Das Tomatenmark hinzufügen und kurz mitrösten.
4. Die Tomatenstücke hinzufügen und etwa 5 Minuten köcheln lassen.
5. Die Gemüsebrühe hinzufügen und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
6. Die Suppe fein pürieren und mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Die Tomatensuppe auf Teller oder Schüsseln verteilen und mit frischem Basilikum garnieren.

Interessante Information