Grundrezept für Hefeteig

Zutaten

• 100 ml lauwarme Milch
• 1/2 Würfel frische Hefe (21 g)
• 1/2 TL Salz
• 1 EL Zucker
• 125 g Butter, weich
• 400 g Mehl

Zubereitung

1. Die Milch in einer Schüssel mit der Hefe, dem Salz und dem Zucker vermischen, und ca. 10 Minuten stehen lassen, bis sich Blasen bilden.
2. Die weiche Butter hinzufügen und alles gut vermengen.
3. Das Mehl hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
4. Den Teig an einem warmen Ort ca. 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
5. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche noch einmal kneten.
6. Zu dem gewünschten Gebäck verarbeiten.

Interessante Information

• Verwenden Sie für Ihren Hefeteig am besten frische Hefe. Diese schmeckt besser als Trockenhefe.
• Für ein weiches Gebäck sorgt Butter.
• Lassen Sie den Teig nicht zu lange gehen, sonst wird er zu fest.