Zutaten
- 1 kg Ribiseln
- 750 g Zucker
- 1 Zitrone
- 1 TL Zimt
- 1 TL Ingwer
- 2 EL Vanilleextrakt
Zubereitung
- Ribiseln waschen, trocknen, entstielen und in kleine Stücke schneiden.
- Den Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen lassen und die Ribiseln hinzufügen.
- Zitronensaft, Zimt, Ingwer und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Marmelade bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten köcheln lassen, bis sie dick und klebrig ist.
- Die Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Interessante Information
- Ribiselmarmelade ist mindestens 2 Monate haltbar und schmeckt am besten, wenn sie vor dem Verzehr einige Wochen durchziehen kann.
- Sie können die Marmelade auch mit anderen Früchten mischen, z.B. Kirschen, Äpfeln oder Pflaumen.
- Für ein noch intensiveres Aroma können Sie auch ein paar Gewürznelken hinzufügen.
