Putenstreifen-Salat

Zutaten

• 2 Putenbrustfilets, in Streifen geschnitten
• 2 EL Olivenöl
• 1/4 TL Salz
• 1/4 TL Pfeffer
• 1 Kopf Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
• 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
• 2 Tomaten, in Scheiben geschnitten
• 2 EL Essig
• 2 EL Olivenöl

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Putenstreifen in einer Schüssel mit dem Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen und auf ein Backblech geben.
3. Im Ofen ca. 15 Minuten backen.
4. Eisbergsalat, Frühlingszwiebeln und Tomaten in einer großen Schüssel mischen.
5. Essig und Olivenöl hinzufügen und gut mischen.
6. Die Putenstreifen zum Salat hinzugeben und nochmals gut durchmischen.

Interessante Information

• Der Salat kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Paprika, Mais oder Avocado zubereitet werden.
• Der Salat schmeckt noch besser, wenn er vor dem Servieren etwas durchziehen kann.
• Dieses Rezept ist ideal für ein schnelles Mittagessen. Es ist einfach zuzubereiten und sehr gesund.