Zutaten
- 200 g Parmesan
- 2 EL Mehl
- 1/2 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Den Parmesan reiben und in eine Schüssel geben.
- Mehl, Paprika, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
- In die Mischung 2 EL Olivenöl geben und die gehackte Petersilie hinzufügen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen und die Mischung in kleine Schöberl formen und in die Pfanne geben.
- Die Schöberl von jeder Seite ca. 2-3 Minuten goldbraun braten.
- Vor dem Servieren mit etwas frischer Petersilie garnieren.
Interessante Information
- Das Rezept kann auch mit anderen Käsesorten zubereitet werden, z.B. Gouda oder Cheddar.
- Für eine vegane Variante können Sie auch veganen Käse verwenden.
- Sie können die Schöberl auch in einer Pfanne mit etwas Butter anbraten.
