Zutaten
- 250 g Heidelbeeren
- 4 Eier
- 200 g Zucker
- 200 g Butter
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 100 ml Milch
- 1 TL Vanilleextrakt
- 2 EL Mandelblättchen
Zubereitung
- Den Ofen auf 180°C vorheizen.
- Butter und Zucker mit einem Handrührgerät schaumig rühren.
- Ein Ei nach dem anderen zufügen und weiterrühren.
- Mehl und Backpulver mischen und zur Buttermasse geben.
- Milch und Vanilleextrakt hinzugeben und alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
- Die Heidelbeeren waschen und abtropfen lassen.
- Den Teig in eine gefettete und bemehlte Springform geben und die Heidelbeeren darauf verteilen.
- Die Mandelblättchen auf der Torte verteilen.
- Die Torte im Ofen ca. 30 Minuten bei 180°C backen.
- Die Torte vollständig abkühlen lassen, bevor sie serviert wird.
Interessante Information
- Für eine besonders saftige Torte empfiehlt es sich, ein wenig Butter oder Sahne zu den Heidelbeeren hinzuzufügen.
- Um eine besonders intensive Heidelbeer-Note zu erhalten, können die Früchte vor dem Backen in einer Schüssel mit etwas Zucker mariniert werden.
- Die Torte eignet sich auch hervorragend als Basis für andere Obstkuchen oder Torten – einfach die Heidelbeeren durch anderes Obst ersetzen.
