Zutaten
- 500 g Mehl
- 1 TL Salz
- 1 EL Zucker
- 3 EL Öl
- 250 ml lauwarme Milch
- 1/2 Päckchen Trockenhefe
- 250 g geriebener Käse
- 2 EL gehackte Petersilie
- 1 TL getrocknete Basilikumblätter
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 EL Öl zum Bestreichen
Zubereitung
- Geben Sie Mehl, Salz, Zucker und Öl in eine Schüssel und vermischen Sie alles gut miteinander.
- Geben Sie die lauwarme Milch und die Trockenhefe hinzu und kneten Sie das Ganze zu einem weichen Teig.
- Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen.
- Während der Teig ruht, mischen Sie den geriebenen Käse und die Kräuter in einer Schüssel.
- Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck aus, bestreichen Sie ihn mit dem Öl und streuen Sie die Käse-Kräuter-Mischung darüber.
- Rollen Sie den Teig nun vorsichtig auf und schneiden Sie ihn in ca. 2 cm breite Scheiben.
- Nehmen Sie nun jeweils eine Scheibe und verdrehen Sie sie zu einem Kringel.
- Die Krapfen können nun auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech gelegt werden.
- Backen Sie die Krapfen bei 180°C Umluft etwa 15 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
Interessante Information
- Schlipfkrapfen sind ein beliebtes Gericht aus der österreichischen Küche und können sowohl warm als auch kalt genossen werden.
- Sie können verschiedene Füllungen verwenden, z.B. Schinken, Käse oder Gemüse.
- Sie können die Krapfen auch vor dem Backen einfrieren und später auftauen und backen.
