Zutaten
- 1 Kohlrabi
- 1 EL Pinienkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
- Den Kohlrabi schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten.
- Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu den Pinienkernen geben.
- Den Kohlrabi in den Mixer geben und alles zu einer glatten Sauce mixen.
- Die Sauce nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Kohlrabi ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthält eine Fülle an wertvollen Nährstoffen.
- Pinienkerne haben einen sehr aromatischen Geschmack und sind vollgepackt mit gesunden Fettsäuren, Vitaminen und Mineralien.
- Olivenöl enthält viele wertvolle Vitamine und Antioxidantien und ist sehr reich an ungesättigten Fettsäuren.
