Zutaten
- 200 g Mehl
- 125 g Butter
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
- 2 Eier
- 250 g frische Johannisbeeren
Zubereitung
- Mehl, Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz in eine Schüssel geben und alles miteinander verkneten, bis ein Teig entsteht.
- Eier in einer separaten Schüssel verquirlen und in den Teig einarbeiten. Den Teig in eine gefettete Kuchenform geben.
- Johannisbeeren waschen, abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 40 Minuten backen.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Interessante Information
- Johannisbeeren sind reich an Vitamin C und haben einen leicht säuerlichen Geschmack.
- Dieser Kuchen schmeckt am besten, wenn er warm serviert wird.
