Grundsauce

4 stars
4.28 (13)
Grundsauce
Koch & Ruhezeit:
10 min.
Zubereitungszeit:
30 min.
Gesamtzeit:
40 min.
Kategorie:
Rezept von Administrator
Veröffentlicht auf Mai 15, 2023

Zutaten

  • 50 g Butter
  • 3 EL Mehl
  • 1 l Fleisch- oder Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer
  • Kräuter nach Belieben

Zubereitung

  1. Die Butter in einem Topf schmelzen, dann das Mehl einrühren und gut verrühren.
  2. Die Brühe langsam zur Butter-Mehl-Mischung geben und unter ständigem Rühren aufkochen lassen.
  3. Die Sauce sollte ungefähr 10 bis 15 Minuten köcheln, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht hat.
  4. Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken.

Interessante Information

  • Die Grundsauce schmeckt besonders gut, wenn sie mit einem Schuss Sahne oder einem Schuss Sherry abgeschmeckt wird.
  • Die Grundsauce lässt sich auch gut einfrieren und bei Bedarf wieder aufwärmen.