Orangensauce

Zutaten

• 2 Orangen
• 1 Zitrone
• 3 EL Zucker
• 2 EL Butter
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Die Orangen und die Zitrone waschen und die Schale dünn abschälen.
2. Die Schale in feine Streifen schneiden und in eine Schüssel geben.
3. Die Orangen und die Zitrone auspressen und den Saft in die Schüssel geben.
4. In einem Topf die Butter schmelzen und das Mehl hinzufügen. Rühren, bis die Masse glatt ist.
5. Den Zucker hinzufügen und unter ständigem Rühren ungefähr 5 Minuten köcheln lassen.
6. Die Orangen- und Zitronensaftmischung unterrühren.
7. Die Sauce aufkochen lassen und dann bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
8. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Interessante Information

• Diese Sauce eignet sich hervorragend für Geflügelgerichte, Fisch oder Gemüse.
• Sie können auch andere Früchte wie Ananas, Erdbeeren oder Pfirsiche hinzufügen, um dem Rezept einen anderen Geschmack zu verleihen.
• Sie können auch andere Zutaten wie Knoblauch, Ingwer oder Chili hinzufügen, um die Sauce noch schärfer zu machen.