Schwarzbrotknoedel

Zutaten

• 3/4 Tasse Schwarzbrot
• 3/4 Tasse gekochte Pilze (optional)
• 2 Eier
• 1/2 Teelöffel Salz
• 1/4 Teelöffel Pfeffer
• 3/4 Tasse Milch
• 2 Esslöffel Butter
• 1/2 Teelöffel Kümmel (optional)
• Mehl zum Formen

Zubereitung

1. Das Schwarzbrot in kleine Stücke schneiden oder zerbröckeln und in eine Schüssel geben.
2. Die gekochten Pilze hinzufügen (optional).
3. Eier, Salz, Pfeffer und Milch in die Schüssel geben und alles gut miteinander vermischen.
4. Die Butter in einer Pfanne erhitzen.
5. Kleine Portionen des Teiges (ca. 10 g) auf einer bemehlten Arbeitsfläche formen und in die Pfanne geben.
6. Die Knoedel auf jeder Seite ca. 3 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
7. Die Knoedel auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und servieren.

Interessante Information

• Dieses Gericht kann auch mit anderen Zutaten wie Zwiebeln, Schinken oder Käse zubereitet werden.
• Die Knoedel schmecken auch gut, wenn man sie in Sahne, Tomatensauce oder einer anderen Sauce serviert.