Spinatsauce

Zutaten

• 2 EL Olivenöl
• 2 kleine Zwiebeln, fein gehackt
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 1 Dose geschälte Tomaten
• 1 TL Oregano
• 400 g frischer Spinat
• 1 EL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Heizen Sie einen Topf mit Olivenöl auf mittlerer Hitze auf.
2. Fügen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch hinzu und braten Sie sie 2-3 Minuten an.
3. Fügen Sie die Tomaten hinzu und braten Sie sie unter Rühren weitere 5 Minuten an.
4. Fügen Sie den Oregano hinzu und braten Sie ihn noch 2 Minuten an.
5. Fügen Sie den Spinat hinzu und rühren Sie ihn unter, bis er zusammenfällt.
6. Kochen Sie die Spinatsauce noch 5 Minuten, fügen Sie den Zitronensaft hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und servieren Sie.

Interessante Information

• Sie können die Sauce auch mit frischen Tomaten zubereiten. Schneiden Sie 1-2 Tomaten in kleine Stücke und fügen Sie sie dem Gemüse hinzu.
• Für eine cremigere Sauce können Sie auch einen Schuss Sahne hinzufügen.
• Sie können die Sauce auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika zubereiten.
• Die Sauce kann auch mit frischem Basilikum, Petersilie oder anderen Kräutern aromatisiert werden.