Gurken einlegen - Rezept für saure Gurken

Unser Rezept für eingelegte Gurken zeigt Ihnen, wie Sie ganz einfach saure Gurken selbst herstellen können. Die selbstgemachten Gurken schmecken herrlich frisch und sind eine beliebte Beilage zu vielen Gerichten.

Zutaten

• 1 kg Einlegergurken
• 500 ml Wasser
• 250 ml Essig
• 2 EL Salz
• 1 EL Zucker
• 1 Zwiebel
• 3 Knoblauchzehen
• 1 TL Senfkörner
• 1 TL Dill
• 1 TL Pfefferkörner

Zubereitung

1. Die Gurken gründlich waschen und in 3-4 mm dicke Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in feine Ringe bzw. Scheiben schneiden.
2. Für den Sud Wasser, Essig, Salz und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und 5 Minuten köcheln lassen.
3. In ein Einmachglas abwechselnd Gurkenscheiben, Zwiebeln, Knoblauch, Senfkörner, Dill und Pfefferkörner füllen, bis das Glas randvoll ist.
4. Den Sud über die Gurken gießen, sodass die Gurken komplett bedeckt sind.
5. Das Glas gut verschließen und für 3-4 Tage an einem kühlen und dunklen Ort ziehen lassen. Beim Einlegen entwickeln die Gurken ihren typischen sauren Geschmack.
6. Nach der Einlegzeit sind die Gurken fertig und können als Beilage serviert werden. Sie halten sich im Kühlschrank mehrere Wochen.

Interessante Information