Klassisches Rezept für eine leckere Tomatensauce

Die Tomatensauce ist eine Grundzutat für viele Gerichte und lässt sich als Basis für Pastasaucen, Pizza und vieles mehr verwenden. Mit diesem einfachen Rezept gelingt sie garantiert.

Zutaten

• 500g reife Tomaten
• 1 Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker
• 1 TL Salz
• 1/2 TL Pfeffer
• 1 Bund frisches Basilikum

Zubereitung

1. Die Tomaten kreuzweise einritzen und für ca. 1 Minute in kochendes Wasser tauchen. Anschließend in kaltem Wasser abschrecken und die Haut abziehen.
2. Die Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Das Basilikum waschen und trocken schütteln.
3. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
4. Die Tomaten grob hacken und zusammen mit dem Zucker zur Zwiebel-Knoblauch-Mischung geben. Alles etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten weich sind.
5. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Das Basilikum fein hacken und unter die Sauce rühren. Nochmals kurz aufkochen lassen und dann servieren.

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