Zutaten
- 2 Gurken, geschält und gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in dünne Ringe geschnitten
- 1/2 rote Paprika, in Würfel geschnitten
- 1 Teelöffel Sambal Oelek
- 1 Teelöffel Zucker
- 2 Esslöffel geröstete Erdnüsse
- 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer
- 1/2 frische grüne Chili, in Würfel geschnitten
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Apfelessig
Zubereitung
- Gurken, Zwiebeln, Paprika, Sambal Oelek, Zucker und Erdnüsse in einer Schüssel vermischen.
- Ingwer, Chili, Olivenöl und Apfelessig dazugeben und alles gut vermengen.
- Den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.
Interessante Information
- Für eine süß-saure Variante können Sie auch Orangen- oder Ananassaft hinzufügen.
- Für mehr Schärfe können Sie auch frische oder getrocknete Chilischoten hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Tomaten, Mais, Gurken, Karotten oder Paprika hinzufügen.
