Zutaten
- 200 g Mehl
- 2 Eier
- 50 g Butter
- 1 TL Salz
- 200 g geriebene Gurken
- 100 g gewürfelter Speck
- 1 EL gehackte Petersilie
- 50 ml Milch
Zubereitung
- Mehl, Salz, Eier und Butter in eine Schüssel geben und kneten.
- Gurken, Speck, Petersilie und Milch hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
- Den Teig in 8-10 Portionen teilen und zu Kugeln formen.
- Knoedel in kochendes Salzwasser geben und ca. 15 Minuten kochen lassen.
- Knoedel abseihen und servieren.
Interessante Information
- Die Gurktaler Knoedel sind ein traditionelles österreichisches Rezept.
- Sie schmecken mit einer Sauce aus Butter und Petersilie besonders gut.
- Man kann sie auch einfrieren und später aufwärmen.
