Zutaten
- 3 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 TL Kreuzkümmel
- 1/4 TL Kurkuma
- 1/2 TL Salz
- 1 TL Pfeffer
- 2 TL Gemüsebrühepulver
- 500 g Kohlsprossen, gehackt
- 750 ml Gemüsebrühe
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebel und Knoblauch hinzu und braten Sie sie 1-2 Minuten an.
- Fügen Sie den Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz, Pfeffer und Gemüsebrühepulver hinzu und rühren Sie alles gut um.
- Fügen Sie die Kohlsprossen hinzu und kochen Sie alles für 5 Minuten.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie alles für weitere 15 Minuten.
- Sobald die Suppe fertig ist, können Sie sie servieren.
Interessante Information
- Kohlsprossen sind eine ausgezeichnete Quelle für viele Nährstoffe wie Vitamin C, Vitamin K und Folsäure.
- Kohlsprossen sind reich an Ballaststoffen, die dazu beitragen, die Verdauung zu unterstützen.
- Kohlsprossen haben einen hohen Gehalt an antioxidativen Verbindungen und helfen, das Immunsystem zu stärken.
