Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 4 mittelgroße Zwiebeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver
- 2 EL trockener Rotwein
- 2 EL Mehl
- 1 EL Zucker
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Tomatenmark, Paprikapulver, Rotwein, Mehl, Zucker und Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut verrühren.
- Die Suppe bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in vorgewärmte Schüsseln füllen und servieren.
Interessante Information
- Sie können dieses Rezept auch mit geriebenem Käse, gehackten Kräutern oder frisch geschnittenem Gemüse variieren.
- Diese Suppe kann auch anstelle einer Mahlzeit gegessen werden, da sie sehr nahrhaft ist.
- Dieses Rezept ist auch eine großartige Möglichkeit, übrig gebliebene Zwiebeln und Knoblauch zu verwenden.
