Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 200 g geschälte Kastanien
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 250 ml Milch
- Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Kastanien in einem Topf mit kochendem Wasser 10 Minuten kochen lassen.
- Kartoffelwürfel in einen Topf geben und mit Wasser bedecken.
- Etwa 10 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- Kastanien hinzufügen und weitere 5 Minuten kochen lassen.
- Butter und Mehl in einem Topf schmelzen lassen.
- Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren erhitzen.
- Kartoffeln und Kastanien zur Milch hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Püree pürieren, bis es die gewünschte Konsistenz hat.
Interessante Information
- Kastanien sind eine gute Quelle für Vitamin B6, Kalium und Eisen.
- Kartoffeln sind reich an Vitamin C und Ballaststoffen.
- Dieses Püree kann auch mit Kürbis, Blumenkohl oder weißen Bohnen zubereitet werden.
