Zutaten
- 500 g Nudeln
- 2 Kartoffeln
- 200 g geräucherter Speck
- 200 ml Sahne
- 3 EL Gurkenwürfel
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- etwas Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und raspeln.
- Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
- Die geraspelten Kartoffeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten.
- Nudeln in kochendes Salzwasser geben und laut Packungsanleitung kochen.
- Die Kartoffeln und den Speck aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In derselben Pfanne Sahne, Gurkenwürfel, Salz und Pfeffer hinzufügen und erhitzen.
- Kartoffeln und Speck zur Soße geben und alles zusammen einige Minuten köcheln lassen.
- Die gekochten Nudeln abgießen und zur Soße geben.
- Alles gut miteinander vermischen und heiß servieren.
Interessante Information
- Gurktaler Nudelgroestl ist ein beliebtes Gericht in Österreich und ein echter Klassiker unter den Sattmachergerichten.
- Es eignet sich besonders als Mittagsessen, da es schnell zubereitet ist und eine sättigende Mahlzeit bietet.
- Sie können das Gericht auch mit anderen Zutaten variieren, z.B. mit Pilzen, gedünstetem Gemüse oder Zwiebeln.
