Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 2 Zwiebeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 Dose geschälte Tomaten (400g)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zucker
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer
- 2 EL gehackte Kräuter (z.B. Petersilie)
Zubereitung
- Hähnchenbrustfilets waschen, trockentupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln schälen und in feine Würfel schneiden.
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Hähnchenstücke darin anbraten, bis sie von allen Seiten goldbraun sind. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- Die Zwiebelwürfel in der Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. Tomaten, Tomatenmark, Zucker, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zufügen und alles verrühren.
- Die Hähnchenstücke zur Sauce geben und alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce dick und die Hähnchenstücke gar sind.
- Kurz vor Ende der Garzeit gehackte Kräuter zufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und einige Stunden im Kühlschrank aufbewahren, um später aufgewärmt zu werden.
- Es schmeckt auch sehr gut zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln.
