Zutaten
- 500g Hähnchenbrustfilets
- 400g kleine Kartoffeln
- 2 Paprika (rot, gelb)
- 4 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- 2 EL frischer Salbei
- 1 EL Zitronensaft
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden.
- Hähnchenbrustfilets waschen, trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffeln, Paprika und Hähnchen darin ca. 10 Minuten anbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Salbei würzen und mit Zitronensaft abschmecken.
- Den Auflauf in eine ofenfeste Form geben und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 15 Minuten backen.
Interessante Information
- Für eine leichtere Zubereitung können Sie die Kartoffeln und Paprika vorab in kochendem Wasser kurz blanchieren.
- Verwenden Sie zum Würzen statt Salz und Pfeffer auch gerne andere Gewürze wie Curry oder Paprika.
- Fügen Sie dem Auflauf noch geriebenen Käse hinzu, um ihm eine cremige Konsistenz zu geben.
