Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
- 1 TL getrockneten Oregano
- 2 EL Tomatenmark
- 1 EL Paprikapulver
- 1 TL Zucker
- 1 TL Salz
- ¼ TL Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 2 EL Haferflocken
- 2 Tassen Gemüsebrühe
- 1 Dose Mais (abgetropft)
- 2 EL gehackte Petersilie
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze.
- Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie weich und glasig sind, ca. 5 Minuten.
- Fügen Sie Oregano, Tomatenmark, Paprikapulver, Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Fügen Sie das Mehl und die Haferflocken hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist.
- Langsam die Gemüsebrühe hinzufügen und weiter umrühren, bis die Suppe eingedickt ist.
- Fügen Sie den Mais hinzu, senken Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 10 Minuten köcheln.
- Vor dem Servieren mit der Petersilie bestreuen.
Interessante Information
- Diese Suppe ist eine gesunde und nahrhafte Mahlzeit und eine gute Option für vegetarische oder vegane Ernährung.
- Sie können die Suppe auch mit Hühnerfleisch oder Rindfleisch erweitern.
