Zutaten
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Tomatenmark
- 200 g Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g kurze Nudeln
- 2 EL frischer gehackter Petersilie
Zubereitung
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem Topf und fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie an, bis sie weich und glasig sind.
- Fügen Sie das Tomatenmark, die Tomatenwürfel, den Oregano, den Zucker, Salz und Pfeffer hinzu und braten Sie alles etwa 5 Minuten an.
- Gießen Sie die Gemüsebrühe hinzu und lassen Sie die Suppe etwa 10 Minuten kochen.
- Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie alles etwa 10 Minuten lang, bis die Nudeln gar sind.
- Vor dem Servieren die Petersilie hinzufügen.
Interessante Information
- Sie können die Suppe mit verschiedenen Zutaten variieren, z.B. mit frischem Gemüse oder Kräutern.
- Sie können auch andere Nudelsorten verwenden, z.B. Spirelli, Fusilli oder andere.
- Sie können die Suppe auch mit einer Prise Cayennepfeffer oder anderen Gewürzen würzen.
- Sie können auch Hühnerbrühe anstelle von Gemüsebrühe verwenden.
