Zutaten
- 200 g Geflügelbrust, gewürfelt
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 200 g Risottoreis
- 1/2 l Gemüsebrühe
- 50 g geriebener Parmesan
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln hinzufügen. Das Geflügel braten, bis es durchgebraten ist.
- Risottoreis hinzufügen und unter ständigem Rühren kurz anbraten.
- Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles aufkochen lassen.
- Das Risotto bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten garen und ab und zu umrühren.
- Den geriebenen Parmesan unterrühren und zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Interessante Information
- Für ein besonders leckeres Geflügel-Risotto können Sie auch frische Kräuter wie Petersilie oder Basilikum hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Zucchini hinzufügen, um Ihr Risotto noch abwechslungsreicher zu machen.
