Zutaten
- 2 große Bananen, in Scheiben geschnitten
- 2 Tassen Paprikaschoten, in Würfel geschnitten
- 1 Dose gehackte Tomaten
- 1 Tasse Gemüsebrühe
- 1/2 Teelöffel Paprikapulver
- 1/4 Teelöffel Kumin
- 1/4 Teelöffel Kreuzkümmel
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Zucker
Zubereitung
- In einem Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Paprikaschoten, die Bananenscheiben und die Gewürze hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe hinzufügen und alles gut umrühren.
- Den Topf abdecken und 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Den Eintopf nochmals abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen.
- Sofort servieren.
Interessante Information
- Dieses Bananengulasch-Rezept ist ein sehr einfaches vegetarisches Rezept, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann.
- Sie können es auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Erbsen variieren.
- Sie können auch andere Gewürze wie Kreuzkümmel oder Koriander hinzufügen, um dem Geschmack mehr Würze zu verleihen.
