Gefüllte Tomaten

Zutaten

• 4 Tomaten
• 1/2 cup Reis
• 1 cup geschnetzelter Spinat
• 1/2 cup geriebener Käse
• 1/4 cup Butter
• 1/4 cup Zwiebel, gehackt
• 1/4 cup Petersilie, gehackt
• 1 Knoblauchzehe, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

1. Den Ofen auf 375°F vorheizen.
2. Die Tomaten waschen und die oberen Teile abschneiden, so dass sie eine kleine Schale bilden.
3. Die Tomaten in eine ofenfeste Schüssel geben und beiseite stellen.
4. In einer großen Pfanne die Butter schmelzen, die Zwiebeln, den Knoblauch und die Petersilie hinzufügen und kurz anbraten.
5. Den Reis hinzufügen und für 5 Minuten braten, bis er weich ist.
6. Den Spinat hinzufügen und alles vermischen.
7. Die Mischung in die Tomaten füllen und mit Käse bestreuen.
8. Die Tomaten im Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist, ca. 20-25 Minuten.
9. Die Tomaten aus dem Ofen nehmen und servieren.

Interessante Information

• Dieses Gericht kann leicht in eine Hauptmahlzeit umgewandelt werden, indem man es mit einem Salat oder einer anderen Beilage serviert.
• Man kann auch andere Zutaten hinzufügen, um die Füllung abzuwandeln, wie z.B. gehackte Nüsse oder Gemüse.