Zwiebelrostbraten

Zutaten

• 1 kg Rinderbraten, in Würfeln
• 2 EL Öl
• 2 Zwiebeln, gewürfelt
• 1 EL Tomatenmark
• 200 ml Fleischbrühe
• 2 EL Mehl
• Salz und Pfeffer zum Würzen

Zubereitung

1. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und die Rinderbratenwürfel darin braten, bis sie schön braun sind.
2. Die Zwiebeln hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie weich sind.
3. Tomatenmark, Fleischbrühe und Mehl hinzufügen und alles gut verrühren.
4. Alles zum Kochen bringen und ca. 45 Minuten köcheln lassen, bis der Braten schön zart ist.
5. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis servieren.

Interessante Information

• Das Rezept stammt ursprünglich aus Wien und wird seit dem 19. Jahrhundert serviert.
• Der Zwiebelrostbraten ist ein traditionelles österreichisches Gericht, das als Beilage Kartoffeln, Reis oder Knödel beinhaltet.
• Der Zwiebelrostbraten kann auch mit anderen Fleischsorten zubereitet werden, z.B. Schweinefleisch oder Lammfleisch.