Hase mit Kefir-Salbei-Sauce

Zutaten

• 4 Hasenfilets
• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 1 TL getrockneter Thymian
• 200 ml Kefir
• 2 EL frisch gehackter Salbei
• 1 TL Zitronensaft
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
2. Die Hasenfilets in einer Pfanne in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun sind. Die Hasenfilets auf ein Backblech legen und im Ofen backen, bis sie gar sind (ca. 10 Minuten).
3. In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knoblauch in derselben Pfanne braten, bis sie weich sind. Den Thymian hinzufügen, umrühren und 2 Minuten braten.
4. Die Kefir-Salbei-Sauce hinzufügen und umrühren. Das Ganze ca. 10 Minuten köcheln lassen.
5. Den Zitronensaft hinzufügen und nochmals umrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6. Die Hasenfilets aus dem Ofen nehmen und mit der Kefir-Salbei-Sauce servieren.

Interessante Information

• Hasenfilets sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, die reich an Vitamin B12 und Zink ist.
• Kefir ist ein probiotisches Getränk, das reich an Vitamin B12, K2 und anderen Nährstoffen ist.
• Salbei ist eine würzige Heilpflanze, die antioxidative Eigenschaften hat und die Verdauung unterstützt.